PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la marinata mettendo in una ciotola olio, aglio tagliato a pezzetti, peperoncino, menta, aceto e sale.

Pulire la zucca eliminando buccia, semi e filamenti. Tagliare la zucca a fettine spesse tre millimetri.

Grigliare le fette di zucca per 5 minuti per lato.

Poi disporre le fettine in una ciotola e versare la marinata tra uno strato e l’altro.

Lasciare insaporire la zucca marinata per 30 minuti prima di servirla.

LO SAPEVI CHE

L’aceto contenuto nella marinata consente di mantenere il piatto in frigo fino a 3 giorni, purché sia chiuso in un contenitore di vetro.