Tagliatelle ai gamberoni

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Portata

Primo

tipologia

Pasta

difficoltà

Facile

olio berio

Classico

tempo

20 minuti

quantità

4 persone

ingredienti

450g tagliatelle
5 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Classico Filippo Berio
2 spicchi di aglio tritati
2 peperoncini rossi privati dei semi e tritati
6 cucchiai di vino bianco secco
250 g di gamberoni cotti
3 cucchiai di prezzemolo a foglia larga tritato
Sale e pepe macinati al momento

PREPARAZIONE

Cuocere la pasta al dente. Nel frattempo scaldare 3 cucchiai di olio in una padella capiente e fare rosolare leggermente l’aglio e i peperoncini per 2 minuti. Sfumare con il vino bianco e fare cuocere per 2 minuti o finché non si riduce della metà.

Aggiungere i gamberoni e il prezzemolo e cuocere per 1 minuto o finché non sono caldi. Aggiustare di sapore.

Scolare la pasta, aggiungere il composto con i gamberoni e mescolare.

Versare a crudo il restante olio, cospargere di prezzemolo tritato e servire.