Insalata di manzo alla thailandese

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Portata

Secondo

tipologia

Carne

difficoltà

Facile

olio berio

Biologico

tempo

15 minuti

quantità

4 persone

ingredienti

6 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Filippo Berio
2 (225 g) di lombatine sgrassate
3 pomodori, privati dei semi e affettati
1 cipolla rossa, affettata
1 cetriolo, privato dei semi e tagliato a bastoncini
100 g di germogli di soia
1 peperoncino rosso sottile e lungo, privato dei semi e affettato
3 cucchiai di menta fresca tritata
Succo di 1 lime
2 cucchiai di salsa di soia scura
2 cucchiai di salsa di pesce

PREPARAZIONE

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungere la carne e cuocere per 4-5 minuti, girandola finché non risulta rosolata esternamente e mediamente cotta all’interno.
Lasciare riposare.

In un’ampia terrina unire i pomodori, la cipolla, i cetrioli, i germogli di soia, il peperoncino e la menta, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente.

Tagliare la carne a fette sottili.
Dividere le verdure tra i piatti e versare il condimento in un piattino usando un cucchiaio.
Disporre le listarelle di carne sopra ogni piatto.

Servire immediatamente.