Da molti secoli, l'olio di oliva, il puro succo naturale del frutto dell'olivo, con superiori qualità biologiche accertate, si è imposto in gastronomia, ed è ideale in tutte le preparazioni che richiedono l'utilizzo dei grassi vegetali.

Il suo sapore può variare di molto: può essere leggero e delicato, come fruttato e deciso; l'olio di oliva completa ed esalta il gusto di tutti gli alimenti, siano essi preparati a freddo o cucinati, dall'antipasto al dessert.

Un menù diverso per un diverso gusto dell'olio extra vergine di oliva.